Conhecendo as Plantas Alimentícias Não Convencionais de São Cristóvão, Sergipe
Este livro é parte dos resultados do projeto “Conhecendo as Plantas Alimentícias Não Convencionais de São Cristóvão, Sergipe” desenvolvido por docentes e estudantes da rede pública do Estado de Sergipe. O projeto faz parte do Programa de Apoio a Projetos de Desenvolvimento do Ensino na Escola – Bolsas IC Jr/SEDUC, por meio do Governo de Sergipe e da Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe (Edital FAPITEC/SE/SEDUC/SE No 02/2022).
Os registros fotográficos das plantas foram realizados durante o ano de 2023, em visitas em logradouros públicos e na Universidade Federal de Sergipe (UFS) no Conjunto Rosa Elze, município de São Cristóvão (Sergipe).
O nome científico das espécies, a família, a forma de vida da planta quando adulta, a origem (nativa ou exótica), as partes comestíveis e os usos culinários foram consultados no livro de Kinupp e Lorenzi (2021) e na plataforma on line da Flora e Funga do Brasil – REFLORA (http://floradobrasil.jbrj.gov.br/). Há também informações adicionais sobre as espécies, as quais foram obtidas de sites e da literatura científica.
Assim são apresentadas imagens e informações de 18 plantas alimentícias não convencionais (PANC) e uma introdução sobre o assunto. Esperamos que esta obra possa contribuir na divulgação do conhecimento sobre as PANC e no estímulo ao consumo.
